Narancsos gyors keksz (10 hét 10 keksz újratöltve, karácsonyi kiadás)

Ezt a kekszet hirtelen felindulásból készítettem el először, és biztosan sokszor lesz a “menün”. Ennek a szokásos okai vannak:

• ez a keksz egyszerű hozzávalókból készül
• gyorsan össze lehet dobni
• nem bonyolult a formázása, nem kell hozzá semmiféle speciális eszköz
• finom és mindenkinek nagyon ízlik

Több receptet átlapoztam, mikor kitaláltam, hogy nekem kell egy narancsos kekszet sütnöm, mert itt árválkodott egy bio narancs, aminek szerettem volna a levét és a héját is részben vagy egészben felhasználni. Ráadásul éppen advent van, és ebbe beleillik bármiféle keksz, pláne ha narancsos.

Persze ha egy gyümölcs héját is felhasználjuk, akkor különösen fontos, hogy bio alapanyagot használjunk, hogy lehetőleg elkerüljük a felesleges vegyszereket az ételekben.
Ebben a receptben szobahőmérsékletű tojást és puha vajat használtam. Nem vettem elő a robotgépet sem hozzá. olyan puha volt a vaj, elég volt a fakanál. A magam részéről jobban szeretem az ilyen süteményekhez a barnacukrot. A végén sima narancslével elkevert porcukorral díszítettem, de ezt el is lehet hagyni.

Narancsos keksz

Hozzávalók:
160 gr barna cukor
1 evőkanál vaníliás cukor
120 gr nagyon puha vaj (de ne legyen olvasztott)
1 bio narancs reszelt héja
fél-fél bio narancs kifacsart leve
1 tojás (szobahőmérsékletű)
250 gr liszt
1 kiskanál sütőpor
porcukor

• A barnacukrot, vaníliás cukrot, puha vajat és a narancs levét gyors és erőteljes mozdulatokkal krémesre keverem. Belereszelem a narancs héját is. Beleütöm a tojást, és addig keverem, amíg a cukor nagyrészt elolvad.
• A lisztet és a sütőport elkeverem egy másik tálban, és kisebb adagokban a cukros-vajas-tojásos keverékhez adom. Nem kell túlkeverni, csak álljon épp össze a tészta.
• A tésztát fél órára a hűtőszekrénybe teszem. Míg pihen, kibélelek két sütőlapot sütőpapírral és előmelegítem a sütőt 180 fokra.
• A masszát kiveszem a hűtőből, és golyókat formálok belőle, nagyjából diónagyságúakat, amiket legalább 5 centire egymástól felsorakoztatok a sütőlapokon. 10-12 perc alatt készre sütöm őket. A sütési idő sokban múlik a sütőn, előfordulhat, hogy 14 perc is kell neki, de lehet, hogy készen lesz 9 per alatt. Nem hagyom őket megbarnulni, épp csak kapjon színt a szélük, akkor készen is vannak.
• A narancs másik elének levét elkeverem annyi porcukorral, hogy jól kezelhető cukormázam legyen, és a habverő segítségével vagy habzsákból megszórom vele a kihűlt kekszeket. Díszíthető cukorgyönggyel, reszelt narancshéjjal, kandírozott narancshéjjal ezután.