Batch cooking – 3 hónap tapasztalata

Mikor rendeztem a blogot , észrevettem, hogy már elszaladt az évből az első három hónap, és ezzel eltelt az első három batch cooking-os hónapom is (talán nem vettétek még észre, de a batch cooking kapott egy külön fület a menüben, ahova minden témába vágó poszt kerülni fog ezentúl). Az egész azzal kezdődött, hogy egy Kanadában … Batch cooking – 3 hónap tapasztalata részletei...

Batch cooking – fáradtan, de legalább ez megy már

Nem tudom, más hogy van vele, itt most kicsit mélypontra került a hangulat. Mivel nem kötelező az otthonoktatás, a gyerekek sztrájkolnak. A csodás napos idő után most zuhog az eső, nincs fény sem. Minden borongós. Persze nincs rossz idő, csak rosszul öltözött gyerek, így egész vasárnap kint játszottak a gyerekek vasárnap. Zuhogó esőben mentünk biciklizni... … Batch cooking – fáradtan, de legalább ez megy már részletei...

Batch cooking – jól megy és jól jön, mikor minden más nehéz

Biztos vagyok benne, hogy mindenki kicsit feszült, vagy nagyon, és sok a bizonytalanság is az életünkben. Itt is naponta változik és alakul a helyzet. Éppen most zajlik a tartományi tájékoztató, aminek a résztvevői, különösen a tartományi tiszti főorvos (vagy az annak megfelelő tisztviselő) kezdenek sztárokká válni. Annak ellenére, hogy én magam nem vagyok egy konzervatív … Batch cooking – jól megy és jól jön, mikor minden más nehéz részletei...

Batch cooking, vírus idején

Mindenki a vírusról beszél, sokan hetek óta ezzel foglalkoznak. Nem mondom, hogy nem befolyásolja a mi életünket, azt sem, hogy nem kell komolyan venni. Az anyukám akkor utazott, amikor minden bizonytalan volt. Otthon már ment a pánik, itt még nem igazán volt jelentősége az egésznek. Ez jó volt - én képben voltam az európai helyzettel … Batch cooking, vírus idején részletei...

Kenyerezés – maga a kenyér

Ember tervez, család végez - eredetileg az itteni tavaszi szünetre szerettem volna befejezni a cikket, de nem sikerült, és aztán nem tudtam rá megfelelően figyelni. De most kész van. Így, hogy megvan már a kovászom, szépen dolgozik, lehet kenyeret sütni. Nem bonyolítom túl a dolgot a mindennapokban. Ugyanazt a receptet használom a cipóhoz és a … Kenyerezés – maga a kenyér részletei...

Kenyerezés – kovász és eszközök

Ahogy már több ízben ígértem mindenféle felületeken, leírom, hogyan készítem én a kenyeret. Valójában sokkal egyszerűbb a kovászos kenyér készítése, mint elsőre látszik. Ugyanakkor nem szeretnék hazudni - egy ideig azért általában eltart, mire ráérez és belejön az ember lánya. Először is szükségünk van kovászra. Ha szerencsések vagytok, akkor valakinek van körülöttetek jó, érett anyakovásza. … Kenyerezés – kovász és eszközök részletei...

Batch cooking – élőben jelentjük

Úgy gondoltam, hogy ezen a hétvégén leírom nektek, mikor mi történik az ételkészítéssel kapcsolatban. Így aztán a hétvégén feljegyeztem, mikor mit csináltam. Három nap főzési krónikája következik. Pillanatkép a konyhából : kel a kalács, fő a burgonya és az édeskrumpli, puhul a bab és pihen a samosa tészta. Péntek, 18h Ezen a héten annyi minden … Batch cooking – élőben jelentjük részletei...

Chalet – tóparti házikó

A hétvégén teljesült a Franc egyik nagy vágya, és ez a téli hétvége egy házikóban valahol a kanadai vadonban. Mivel a kanadaiak szeretik a szabadidejüket a természet lágy ölén tölteni, bőven akad választék. Némi kompromisszumot azért kellett kötni - legyen elég hely, jól fűthető legyen. Mivel kisgyerekekkel mentünk, kellett az a lehetőség is, hogy a … Chalet – tóparti házikó részletei...

Megmutatom a konyhámat – így tárolom az ételeket

A hétvégén nem főztem előre, mert hosszúhétvégéztünk egy tó melletti házikóban. De azért hoztam nektek a témához is kapcsolható posztot. Az előre főzés (batch cooking) egyik fontos eleme, hogy legyen otthon kellő mennyiségű élelmiszer, és ezek megfelelően legyenek tárolva. Az a helyzet, hogy a lakás, amiben most lakunk, egyáltalán nem ideális a hosszan tartó éreltárolásra. … Megmutatom a konyhámat – így tárolom az ételeket részletei...

Közhelyek – a hideg, az iglu, a jegesmedve, a hód és a favágó 2.

Tudom, tudom, rettenetesen késve jövök a második résszel, de az a közhely, miszerint jobb később még soha szerintem teljesen helytálló meglátás. Ami a jegesmedvét illeti Ugyan nem sétálgatnak jegesmedvék mindenfelé szabadon Kanadában, de mégis van egy terület, ahol az átlagosnál gyakrabban előfordulnak. Olyannyira, hogy 2012-ig ennek a területnek a rendszámtáblái jegesmedve alakúak voltak. Ez Nunavut. … Közhelyek – a hideg, az iglu, a jegesmedve, a hód és a favágó 2. részletei...