Batch cooking – a pánik este fél 6 körül

Megígértem, hogy leporolom a batch cooking posztokat és fogok újakkal is jelentkezni. Szomorúan nézem innen nagyon messziről, hogyan romlik a helyzet otthon, és átérzem azt a stresszt, amit okoz a feszültség, az ismeretlen, a bizonytalanság, az állandó otthoni munka, és szülők esetében a bezárt iskolák az otthonoktatással. A legtöbben nem erre tettük fel az életünket, … Batch cooking – a pánik este fél 6 körül részletei...

Egy másik sütőtökkrémleves

Van nekem az elzászi nagymama féle recept. Ami csodálatos, szeretjük, megszoktuk. De éppen ezért, és mert szeretjük a változatosságot, kicsit újítottunk az utóbbi időben. És az az igazság, hogy hiába imádjuk az elzászi nagyi levesét, ez finomabb. Most, hogy már többször elkészítettem, leírom nektek is a receptet. Turbán tökből szeretem készíteni, ami minden látszat ellenére … Egy másik sütőtökkrémleves részletei...

Vegyük újra az alapokat – miért jó a batch cooking?

Amióta elkezdtem a batch cookingot, és főleg amióta írok is róla, elhangzott többször is az a kérdés, hogy na jó, de mi értelme?Van, aki szeret főzni, ezért nem érti, miért jó egy héten 2-3 óra alatt megfőzni és előkészíteni a heti menüt. Más arra hivatkozik, hogy szeret frissen főtt ételt enni, és neki a batch … Vegyük újra az alapokat – miért jó a batch cooking? részletei...

Batch cooking – itt van az ősz, az első juharszirupos recepttel

Lassan, nagyon lassan, visszarázódunk a kanadai élet ritmusába. Újra van iskola, szinte úgy, mintha nem is lenne járvány, persze ki tudja meddig lesz ez így. Mostanra több québeci régiót vörös besorolásba tettek a helyi politikai vezetők, a mi régiónk is narancs színben pompázik már. Megmondom őszintén, nem volt könnyű visszarázódni. Az egész nyarunk felkavaró volt. … Batch cooking – itt van az ősz, az első juharszirupos recepttel részletei...

Slow food a kempingben

Többször meséltem már, nem lesz abban semmi új, hogy elmondom, mennyire szeretünk kempingezni. Egyszerű, fenntartható, olcsó módja a nyaralásnak, és igazán természetközeli, ha jól választjuk meg a kempinget. Itt Kanadában különösen könnyű jól választani - ha az ember lánya a természet lágy ölén képzeli el a pihenést, akkor egyszerűen a SÉPAQ oldalán kikeresi a neki … Slow food a kempingben részletei...

Batch cooking és a mindennapok- van az úgy …

Bizony van. Van olyan hét, amikor annak ellenére nem főzök, hogy tudom, mennyivel jobb lenne felkészülni a hétre. Korábban is írtam már, hogy nem szabad mereven ragaszkodni minden szabályhoz, hiszen nem mi vagyunk a batch cookingért, hanem ő van értünk. Ahogy sok minden más is, ez sem kell, hogy abszolút és minden áron meghatározza az … Batch cooking és a mindennapok- van az úgy … részletei...

Egyél helyit és szezonálisat: miért fontos és miről is szól a slow food

A legrövidebb válasz a címben említett felvetésre az, hogy a helyi és szezonális étkezés azért fontos, mert egészségesebb, környezettudatosabb, és globálisan jobb mindenkinek. De ez így azért persze nem elég magyarázat ahhoz, hogy meggyőzzelek titeket arról, hogy az étkezésetek nagy részét helyi és szezonális alapanyagok tegyék ki. A magam részéről nem szeretem, amikor a szezonális … Egyél helyit és szezonálisat: miért fontos és miről is szól a slow food részletei...

Batch cooking – a kedvenc alapanyagaim

A sikeres és stresszmentes főzéshez feltétlenül szükség van egy jól felszerelt spájzra, ennek hiányában egy jól megpakolt konyhaszekrényre. Jó, ha van egy jól rendezhető mélyhűtőnk is, ami nem kell, hogy hatalmas legyen, elég, ha az alapvető dolgok elférnek benne. (Bár sokan telepakolják a fagyasztókat azt gondolva, hogy ebben bármeddig eláll az étel, ez sajnos nem … Batch cooking – a kedvenc alapanyagaim részletei...

Batch cooking – csak semmi stressz!

Tudom, hogy sokaknak sok feszültséget okoz a tervezés. Az az igazság, hogy én ezt meg is értem. Aki nem szeret vagy nem tud ösztönösen jól tervezni, annak sokszor nehéz elkezdeni a menütervezést, vagy elképzelni, hogy a spontán főzések már nem lehetnek spontának, és minden este azt kell enni, amit felírt előre egy vélt (vagy valós) … Batch cooking – csak semmi stressz! részletei...

Batch cooking – nem csak járvány van, de ráadásul április is

Azaz a változatosság kezd nagyon nehéz lenni. De kezdetnek válaszolni szeretnék egy kérdésre, amit Juli barátnőm tett fel a minap. Azt kérdezte, hogyan, mennyire főzök meg dolgokat előre. Ez egy elég jó kérdés, és sokat lehetne nem csak beszélni, de vitatkozni is róla. Sok elmélet van egyrészt arról, mit hogyan kell vagy szabad tárolni, vagy … Batch cooking – nem csak járvány van, de ráadásul április is részletei...