Az első héten úgy döntöttem, hogy nem előre megtervezett menü alapján vásárolok be, hanem inkább minden olyat megfőzök, amit meg kell, ha nem szeretném kidobni. Ezek a mentéses főzések jó dolgok, az ember gyakorolja, hogy mit lehet készíteni bármiből, amit talál a hűtőben és a spájzban. Ráadásul még a legtudatosabb háztartásban is előfordul, hogy valami … Batch cooking – kiesszük a hűtőt részletei...
Kategória: konyhafront
Főzd meg előre a hétre – pár fontos tipp és szabály a batch cookinghoz
Múlt héten leírtam nektek, mi a batch cooking lényege. Tudom, hogy többen szeretnétek belevágni a főzésbe, gyűjteni a tapasztalatokat és ötleteket, de először még pár fontosabb dologról szeretnék beszélni. A cél rettentő egyszerű - egyszerűsíteni a mindennapokat, az étkezések körüli zűrzavart. Fontos, hogy ez amódszer csökkenti a pocsékolást, pénzt, időt és energiát spórolhatunk vele. Aki … Főzd meg előre a hétre – pár fontos tipp és szabály a batch cookinghoz részletei...
Batch cooking – mi, hogyan, miért
A batch cooking nem egy világrengető újdonság. A lényege annyi, hogy vasárnap másfél-két órás konyhai munkával előre elkészítjük a hétköznapok ételeit, amiket aztán fogyasztás előtt szükség szerint befejezünk. Ebben a modern világban sokan nem csak nem tanulnak meg főzni alap szinten sem (Magyarországon nincs is ilyen jellegű oktatás, például), de a rohanó életmód mellett nincs … Batch cooking – mi, hogyan, miért részletei...
Az utolsó karácsonyiak
Ezzel a két recepttel kívánok mindenkinek boldog ünnepeket, azoknak is, akik nem ünnepelnek, és azoknak is, akik más ünnepnek örülnek ilyenkor. Mindkét süteményt hamar el lehet készíteni, de akár előre is megsüthetitek a szilveszteri bulira. A butterbredla vagy butterbredele elzászi sütemény, mint a manala. A bredele az olyan aprósütemények (petits fours) gyűjtőneve, amit karácsonyi időszakban … Az utolsó karácsonyiak részletei...
Melaszos keksz
A melasz. Tipikusan egy olyan konyhai alapanyag, amit valaki vagy utál, vagy imád. Valójában a melasz egy melléktermék, a cukoralapanyagok cukorrá történő feldolgozáskor keletkezik. Lehet cukorrépából vagy cukornádból, bár a szabvány szerint csak a cukorrépa melaszt lehet melasznak nevezni, ha cukornádból készült, azt külön kell jelezni. Gyakran a boltokban árult barnacukor sem más, mint a … Melaszos keksz részletei...
Manala – kalács emberkék
A nyugis december része a nyugis Mikulás. A Mikulás nekem fontos, rengeteg kellemes gyerekkori emlék fűződik hozzá. Mikor kislány voltam, az egyik legfontosabb nap volt számomra, nagyon vártam. Anyukám rajzolt és írt nekem a Mikulás nevében, egy ilyen rajz még ma is megvan és mindenhova viszem magammal, itt van velem Kanadában is. Az volt az … Manala – kalács emberkék részletei...
Adventi sütés – letölthető sütési tervvel
Az advent a legaktívabb időszakom, de nem szeretném, a túl stresszes lenne. Ezért szoktam rá a nyugis decemberre és a tudatosabb tervezésre. És ezért készítek már több éve sütési tervet adventkor. Így sokkal kevesebb a feleslegesen megvásárolt hozzávaló, és több a minőségi idő is. Imádok sütni. És olyan nincs, hogy karácsonykor nem sütök egy nagy … Adventi sütés – letölthető sütési tervvel részletei...
Tervezés a konyhában
Bevallom, a tervezés és a tervekhez való ragaszkodás a mindennapokban nem az erősségem. Viszont több szempontból is rettentő fontosnak gondolom, különösen ha a mindennapi főzésről van szó. A tudatos várásláshoz rettentő nagy segítség egy előre kigondolt menü, hiszen konkrét listával sokkal jobb és hatékonyabb a vásárlás, és elkerülhető a felesleges dolgok megvétele. Van egy elég … Tervezés a konyhában részletei...
Last minute keksz halloweenra
Az úgy volt, hogy természetesen rengeteg ötletem volt, hogy majd mit fogok sütni erre a hétvégére, mert csütörtökön halloween lesz, utána pedig a nagyobbik lányom egyik barátnőjének a zsúrja. Ilyenkor kezdek el az évben aktívan sütni, és rendszerint húsvétig meg sem állok. Most viszont minden egyéb közbe jött, és amúgy is egészen vasárnapig olyan szép … Last minute keksz halloweenra részletei...
Jalapeno és répa
Mivel még mindig ősz van és még nyitva van a piac, ezért még mindig gőzerővel befőzök, és kevesebbet sütök. Azt gondolom, bőven lesz időm sütni majd akkor, amikor borongósra fordul az idő, és éppen megfagyni készül a táj. Van valami, amit nagyon szeretek - a jó fajta savanyított jalapenot. És szerencsére ez egy olyan fajta … Jalapeno és répa részletei...
