Szeretem – nem szeretem : házak, klíma, környezetvédelem

Lassal íródnak ezek a szeretem-nem szeretem posztok. A pakolás mellett a gyerekek és a saját lelki munkák az országváltás körül lefoglalja a legtöbb energiámat, ami nem csoda, így az írásra és a dolgok átgondolására nem jut annyi idő. Azért téma akad bőven, és mindig fel is írom, mi az, amiről szeretnék nektek mesélni. Most, hogy … Szeretem – nem szeretem : házak, klíma, környezetvédelem részletei...

Szeretem-nem szeretem: a távolság

Arra gondoltam, elkezdem leírni nektek, mi az, ami hiányozni fog Kanadából, és mi az, ami nem. És aztán eszembe jutott, hogy nem igazán tudom, Kanadából mi fog hiányozni, de azt tudom, Québecből mi. Kanada hatalmas ország. Nem kicsit nagy, vagy nagyon nagy, hanem óriási. Ráadásul azt sem lehet mondani, hogy van egy teljesen egységes kultúrája. … Szeretem-nem szeretem: a távolság részletei...

Rebarbarás buckle – kevert tésztás gyümölcsös sütemény

Az egyik kedvenc recept alkotóm Edd Kimber. Annak idején a The Great British Bake Off második szezonját nyerte meg (akkor, amikor a magyarul Sütimester néven futó sorozat még igazán érdekes és jó volt, nem egy kereskedelmi vállalkozás egy kereskedelmi adón). Már akkor nagyon szimpatikus volt a hozzáállása és ahogy süt, és azóta is követem. Több … Rebarbarás buckle – kevert tésztás gyümölcsös sütemény részletei...

Reggeli estére, vagy akár ebédre. Vagy éppen reggelire

Megígértem, itt van. Az egyben sütött Yorkshire pudding vacsorára. Valójában azonban az angol reggeli hozzávalóival sül. És kiváló ebédre is. Vagy akár egy brunch alkalmával.Ezt a receptet az egyik kedvenc magazinomban találtam. A Delicious -ben mindig nagyon klassz receptek vannak, sokszor keresek náluk ötleteket, különösen, ha angol ételeket szeretnék készíteni. Legutóbb sajttal készítettem, húsmentesen. Korábban … Reggeli estére, vagy akár ebédre. Vagy éppen reggelire részletei...

Rebarbarás-epres clafoutis – igazi késő tavaszi finomság egyszerűen

A clafoutis egy nagyon egyszerű desszert, amit gyakorlatilag bármilyen töltelékkel el lehet készíteni. Magyarul általában tejes pitének nevezik, valójában ez egy olyan pite, aminek nincs tésztája. Talán mára már tényleg kiszámítható vagyok - bár van néhány bonyolultabb recept a blogon, pár "fancy" étel, de úgy gondolom, a mindennapokba és a slow foodba bőven helye van … Rebarbarás-epres clafoutis – igazi késő tavaszi finomság egyszerűen részletei...

Költözés – hova járjanak a gyerekek iskolába

A ki- és elköltözéssel kapcsolatos bejegyzések sorát ezennel megnyitom. Mi legyen az iskolával? Eleve az egyik legnagyobb mozgatórugója a Magyarországról való elköltözésnek az volt, hogy a nagyobbik lányunk betöltötte a hetedik életévét és elérkezett az iskolai jelentkezés ideje. Nem voltunk lelkesek egyik kerületi iskolától sem, a körzetes volt még a leginkább baráti opció, mindeközben pedig … Költözés – hova járjanak a gyerekek iskolába részletei...

Francia brioche – kelt édes tészta két és fél módon

Ismét egy francia recept. Egy félig frankofón családban ez már csak így megy. De ez megint nem a bonyolult, nagyon fancy, agyoncicomázott recept lesz. Csak egy sima kelt tészta. Gyerekkoromban a briós, amit amúgy imádtam, egy száraz, kelt, cukrozott péksütemény volt. Mindig ezt kértem a nagypapámtól mikor szombat reggelenként elindult a pékségbe, hogy hozzon friss … Francia brioche – kelt édes tészta két és fél módon részletei...

Batch cooking – a pánik este fél 6 körül

Megígértem, hogy leporolom a batch cooking posztokat és fogok újakkal is jelentkezni. Szomorúan nézem innen nagyon messziről, hogyan romlik a helyzet otthon, és átérzem azt a stresszt, amit okoz a feszültség, az ismeretlen, a bizonytalanság, az állandó otthoni munka, és szülők esetében a bezárt iskolák az otthonoktatással. A legtöbben nem erre tettük fel az életünket, … Batch cooking – a pánik este fél 6 körül részletei...

Madeleine

Sosem szeretek olyat írni, hogy AZ eredeti recept, ezért most sem írom azt, hogy akkor ez az eredeti madeleine recept. Egyrészt azért, mert ki tudja, az-e, másrészt azért, mert mint mindent, ezt is ezer féle módon készítik, nekem éppen ez a recept most a kedvencem, de szoktam még három-négy másikat is sütni, éppen attól függ, … Madeleine részletei...

Csodás bagelek – de nem New York-ból

Az Instagram és a főzős blogok újabban tele vannak bagel recepttel, nem véletlenül. Ezek a forró vízbe merített majd megsütött "zsemlék" igazán kellemes szendvicsalapanyagok, színt hoznak a mindennapi zsemlés hétköznapokba, és még divatosak is. Hobbipékek szempontjából pedig van bennük kellő mennyiségű kihívás, mint a formázásban, mind a sütésben. Viszont szinte mindenhol a New York-ban elterjedt, … Csodás bagelek – de nem New York-ból részletei...