Húsvéti sütési láz

Semmi kedvem nem volt egész héten sem sütni sem főzni. Vacak tavaszi idő volt. Így viszont semmi nem készült el a hétvégére.

Gyorsan vettem mazsolát, úgyis elfogyott és sokat használok, sokszor az az uzsonnája a kisebbik lányomnak. Kinéztem már korábban egy keksz receptet az ausztrál Delicious honlapján (újabban ez egy elég nagy kedvencem), most itt volt az ideje, hogy el is készítsem.

Nem egy bonyolult recept, klasszikus vajas kekszekre emlékeztető a tésztája, a csavar benne a szerecsendió és a fahéj, no meg a mazsola. Eredetileg kisebb fajta mazsolaszőlőből készült mazsolára lenne szükség ehhez a sütihez, de az itt most nem volt, de a nagyobb szemű mazsolával is nagyon finom és nem lett sokkal csúnyább sem.

El lehet készíteni este a tésztát, pihentetni a hűtőben. Másnap ebben az esetben vegyük ki előre a tésztát, hogy jól nyújtható legyen. Én egy adagot hűtés nélkül nyújtottam ki, nem lett úgy sem rossz, de azért egy órát érdemes pihentetni. Jobb már félig kinyújtva tenni a hűtőbe, úgy egyszerűbb vele a munka.

Ez egy könnyű keksz, 8 hozzávalóból hamar lesz elég nagy mennyiség, amit aztán jól zárható dobozban érdemes tárolni.

Szerecsendiós-mazsolás húsvéti keksz

450 g finomliszt
1/2 kk őrölt fahéj
1/4 kk őrölt szerecsendió
225 g vaj szobahőmérsékleten
220 g kristály cukor
2 tojás
110 g mazsola
egy citrom lereszelt héja

  • Egy tálban elkeverem a lisztet a fűszerekkel, egy másik tálban pedig a cukrot és a vajat elektromos habverővel világos, sűrű masszává keverem. Egyenként hozzáadom a tojásokat. Beleforgatom két adagban a lisztet, majd belekeverem a mazsolát és a citromhéjat. A tészta szépen össze fog állni. Kissé kilapítva műanyag fóliában vagy visszazárható zacskóban a hűtőben hagyom hűlni.
  • A sütőt előmelegítem 180 °C-ra.
  • Hűtés után négy adagban 4-5 milliméter vastagra nyújtom és 6 cm átmérőjű kekszkiszúróval kiszúrom a tésztát. Sütőpapírral bélelt sütőlapra teszem. Aztán még 15 percig hűtöm a kekszeket sütés előtt.
  • Megszórom még egy kis cukorral, és az előmelegített sütőben 10 perc alatt készre sütöm a kekszeket. Akkor van kész, ha már szilárd tapintásra, de még nem kezd el barnulni.  A sütőlemezen 5 percig hagyom hűlni, majd átemelem rácsra. Mikor teljesen kihűltek, jól záró dobozban tárolom.

 

A másik kedvenc, a szokásos vajas tészta, amiből persze mindenki azt készít, amit csak szeretne – én most kekszeket és linzerhez hasonló sütit készítettem anyukám sárgabarack lekvárjából, amit igaziból palacsintára tartogatok, de azért feláldoztam most ebből is egy kicsit.

Ezt a receptet lehet fűszerezni is, ha szeretnétek, lehet cukorkonfettit is keverni bele.

A cukormázat érdemes nagyon sűrűre keverni, hamarabb szilárdul, nem folyik és szép fényes lesz.

A karácsonykor leírt alapreceptet itt találjátok. Most kihagytam belőle a sütőport, mert nem szerettem volna, ha bármerre is nő. Mindenképpen tegyétek legalább fél órára a sütőbe. Csak teljesen kihűlt sütit szórjatok meg porcukorral vagy díszítsetek cukormázzal. Ha biztosra akartok menni a cukormázas díszítésnél, először a körvonalat rajzoljátok meg nyomózsák segítségével, és utána töltsétek ki a belsejét a keksznek. Ebben az esetben lehet kicsit folyósabb a belülre kerülő máz.

 

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s