Címke: konyhafront

Jalapeno és répa

Mivel még mindig ősz van és még nyitva van a piac, ezért még mindig gőzerővel befőzök, és kevesebbet sütök. Azt gondolom, bőven lesz időm sütni majd akkor, amikor borongósra fordul az idő, és éppen megfagyni készül a táj. Van valami, amit nagyon szeretek - a jó fajta savanyított jalapenot. És szerencsére ez egy olyan fajta … Jalapeno és répa részletei...

Egy québeci klasszikus – sárgaborsó leves

Rendszerint egy magyar embernek a sárgaborsóról a száraz, sárga felesborsó jut eszébe. Na, ez a sárgaborsó nem pont ilyen. Annyiban nem, hogy egészben is árulják, és a klasszikus, cukorkunyhóban főzött sárgaborsó levesben is ha lehet, az egész borsót használják fel. Amúgy ebben a receptben nincs semmi extra, hacsak az nem, hogy gyakran tálalás után löttyintenek … Egy québeci klasszikus – sárgaborsó leves részletei...

Grands-peres au sirop d’érable – nagypapák szirupban

Nem hiszem, hogy valaha kiderül, honnan származik ennek az ételnek a neve. A két legnépszerűbb teória közül mindkettő hihető számomra - az egyik változat szerint azért hívják nagypapáknak ezeket a gombócokat, mert ráncossá válnak, mint nagyapáink megöregedett arca. Mások szerint a nevét azért kapta, mert a gombócok puhára főnek a szirupban, és ezért a fogukat … Grands-peres au sirop d’érable – nagypapák szirupban részletei...

10 hét 10 keksz – nancyi macaron

Bármilyen meglepő is lehet, de a macaron nem csak a nagyon fancy, sokszínű és mindenféle ízű, luxus sütemény lehet, amivel szeretünk felvágni. Sőt, eredetileg nem volt ilyen színes és sokízű. Bár én is kedvelem a macaronokat, de nagyon kevesen tudják jól elkészíteni, és szerintem a legfinomabbakat nem is a legismertebb cukrászdában készítik.Éveken át kóstoltam ezeket … 10 hét 10 keksz – nancyi macaron részletei...

10 hét 10 keksz – francia vajas keksz, petit beurre

Azt hiszem, így a kihívás talán hetedik hetében kár lenne tagadni, hogy szeretem a kekszeket. Annak ellenére, hogy egyáltalán nem gondolom magamról azt, hogy édesszájú lennék, azért nekem is vannak gyengéim. a nagyon finom torták, a gyümölcsös édességek és a kekszek ilyenek. (Tényleg nem szeretem különösebben az édességeket, sütni viszont nagyon szeretek. Tudom, furcsa.) A … 10 hét 10 keksz – francia vajas keksz, petit beurre részletei...

10 hét 10 keksz – shortbread

Igazi, vajas, három összetevős keksz. Skót. És érdekes módon semmi spórolós nincs a skót dolgokban. Például, egy igazi jó shortbread dugig van vajjal. És az az igazság, hogy úgy igazán finom. A legenda szerint Mária, skót királynő rajongott a hagyományos, alsószoknyát (petticoat) formáló vajas süteményért, amit köménnyel ízesítettek akkoriban. A három összetevő, a cukor, a … 10 hét 10 keksz – shortbread részletei...

10 hét 10 keksz kihívás – skót zabkeksz

Imádom. Ha valaki azt mondaná, válasszak egy valamit, amit ezentúl minden nap meg tudnék enni reggelire, az ez a keksz lenne. Amióta anyukám egyik skót útja után hozott egy zacskó ilyen kekszet kóstolóba, azóta vágyok arra, hogy tele legyen vele a szekrény. Mint kiderült, elég kevés kihívás van a receptben. Konkrétan semmi. Hihetetlen könnyű, kevés … 10 hét 10 keksz kihívás – skót zabkeksz részletei...

10 hét 10 keksz kihívás: cookie – két recept

Azt hiszem elmondhatjuk, hogy az a legszebb a cookiek világában, hogy nem szépek. Ezért aztán azon nem kell izgulni, hogy hogyan néznek ki. Ezért aztán tökéletes recept a tavaszi szünetre (ami itt most van, bár nem nevezik, érthető módon, tavaszinak), mivel a gyerekekkel is könnyen elkészíthető. Egyik recept sem kíván túl nagy sütőtudományt vagy tehetséget. … 10 hét 10 keksz kihívás: cookie – két recept részletei...